دسر شکلات و قهوه بادامی

[ad_1]

دسر شکلات و قهوه بادامی

ماه ایران: دسر شکلات و قهوه بادامی

  • مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
  • میزان سرو: ۳ تا ۴ نفر

مواد لازم دسر قهوه:

  • نشاسته ذرت: ۳ قاشق سوپ خوری
  • کره: ۲۵ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • شکر: ۷۰ گرم
  • شیر: ۳۰۰ میلی لیتر
  • پودر قهوه یا نسکافه: ۱ قاشق سوپ خوری
  • بادام (تست شده): یک قاشق سوپ خوری

مواد لازم دسر شکلاتی:

  • نشاسته ذرت: ۳ قاشق سوپ خوری
  • کره: ۲۵ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • شکر: ۷۰ گرم
  • شیر: ۳۰۰ میلی لیتر
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق سوپ خوری

مواد لازم بادام کاراملی:

  • شکر: ۱۰۰ گرم
  • میزان سرو: ۳ تا ۴ نفر

دسر شکلات و قهوه بادامی

 3 نوع کیک و دسر شکلاتی

طرز تهیه:

۱٫ برای آماده کردن مواد شکلاتی نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو و شیر سرد را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

۲٫ پس از ۲ تا ۳ دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن از شعله برداشته و کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا یکدست شود.

۳٫ پس از کمی خنک شدن لیوان های مناسبی انتخاب کرده و لیوان ها را تا نیمه با این مواد پر کرده و کنار بگذارید.

۴٫ برای آماده کردن دسر قهوه نیز ابتدا نشاسته ذرت، شکر و شیر سرد را داخل ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مرتب با قاشق هم بزنید تا مواد غلیظ شده و به جوش آید.

۵٫ پس از ۲ تا ۳ دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن ظرف را از روی شعله برداشته و کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا کره ذوب شود.

۶٫ قهوه یا نسکافه را در یک چهارم قاشق چای خوری آب جوش حل کرده و به کرم اضافه نموده و خوب مخلوط کنید.

۷٫ در آخر بادام تست شده افزوده و مخلوط کنید. نیمه خالی لیوان ها را با این مواد پر کنید و روی لیوان ها را با بادام کاراملی شده تزیین کنید و روی آن را تزیینات شکلاتی قرار دهید.

طرز تهیه بادام کاراملی:

۱٫ شکر را داخل ظرف مناسبی که کف آن ضخیم بوده و تقریبا بزرگ باشد و شکر کف ظرف را پوشش دهد، بریزید.

۲٫ ظرف را روی شعله متوسط قرار دهید تا شکر حل شده و عسلی رنگ شود. سپس خلال بادام را افزوده و از روی شعله برداشته و روی سینی چرب شده ریخته و پخش کنید.

۳٫ پس از خنک شدن، بادام کاراملی را خرد کرده و برای تزیین استفاده کنید.

نکته:

برای آماده کردن بادام تست داخل دسر قهوه، خلال بادام را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا رنگ بادام کمی طلایی شود.

منبع:ماهنامه کیک و شیرینی

[ad_2]

لینک منبع

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *